Yotam Ottolenghi – Simple Too.

Lange erwartet, endlich ist es da! Die Fortsetzung eines der erfolgreichsten Kochbücher der letzten Jahre: SIMPLE TOO von YOTAM OTTOLENGHI und VERENA LOCHMULLER (mit Milli Taylor und Tara Wigley) mit Rezepten von Frühstück und Brunch bis hin zu Menüvorschlägen am Abend und wie beim Vorgängerband steht die Einfachheit im Zentrum, ob One-Pot-Gerichte, leicht vorzubereiten oder unter 30 Minuten fertig, hier findet jeder etwas. Ottolenghi heisst auch immer genussvolles Kochen und neue Impulse aus Landesküchen der ganzen Welt – also auf gehts in einen Ottolenghi-Herbst…

Zusammen mit den beiden Test-Kitchen-Büchern und den Kooperationen mit Helen Goh oder Sami Tamimi ist dies nun tatsächlich schon das elfte Kochbuch von Yotam Ottolenghi, das in unser Kochbuch-Regal und somit in unsere Speisepläne Einzug hält. Gleichzeitig muss man sich fragen, ob es etwas repetitiv ist von der Rezeptauswahl? Nein, definitiv nicht, natürlich gibt es immer wieder ähnliche Varianten von bereits in früheren Kochbüchern enthaltenen Rezepten oder Rezepte, von denen man nicht weiss, wer hat da jetzt von wem was übernommen – z.B. ist im letzten Kochbuch von Cettina Vicenzino ein Nudelauflauf (mit Erbsen, Eiern, Käse und Pancetta) für heisse Tage am Strand und im SIMPLE TOO findet sich ein sehr ähnliches Rezept namens „Diavolo-Pasta-Pie“, auf den Vergleich bin ich jetzt schon gespannt. Aber klar, man kann nicht immer alles neu erfinden, sondern neu interpretieren. Toll ist auf jeden Fall das eigene Pasta-Kapitel im „Simple Too“ und auch sonst sind es 135 Rezepte, die absolut Lust machen, endlich loszulegen und die wirklich jeden Teil der Verpflegung abdecken…

Frühstück und Brunch – Snacks, Dips und Suppen – Fleisch – Fisch – Vegetarische Hauptgerichte – Pasta – Beilagen – Salat – Desserts – Saucen und Toppings – Menüvorschläge – Über die Zutaten – Register

Die ersten drei ausprobierten Rezepte „Brathähnchen mit Spitzkohl und Sojabutter“, „Wurst mit Kichererbsen, süss und würzig“ sowie „Gnocchi mit Erbsen und Käse“ waren jedenfalls köstlich und machen sehr grosse Lust auf mehr.

Und erstaunlich, wie Ottoenghi es immer wieder schafft, neue Rezepte zu kreieren und dabei nicht (wie manch anderer Koch) auf alte und bereits veröffentlichte Ideen zurückgreift, Zudem ist der Name SIMPLE TOO auch Konzept, denn selbst ungeübte Köche haben bei den meisten Gerichten sicherlich ein Erfolgserlebnis. Nun bleibt die grosse Frage, was Yotam Ottolenghi uns als Nächstes bescheren wird?

„Simple Too“ von Yotam Ottolenghi, 2026, Verlag Dorling Kindersley, ISBN: 978-3-8310-5335-3 (Werbung)

Dieser Blog-Beitrag ist ohne eine vereinbarte Zusammenarbeit mit dem Verlag entstanden. Ich habe ein Rezensionsexemplar kostenfrei zur Verfügung gestellt bekommen, wofür ich mich beim DK Verlag sehr herzlich bedanken möchte. Meine Meinung blieb davon in jeglicher Art und Weise unbeeinflusst.

Zuletzt besprochene Koch- und Backbücher und Küchenratgeber:

Max Strohe – DIRTY BISTRO

Tim Anderson – JAPAN / Hokkaidō

Cettina Vicenzino – Pasta & Verdura

Jamie Oliver – BBQ einfach genial grillen

Helen Goh – Backen & der Sinn des Lebens

The Duc Ngo – Neue asiatische Küche

Michele Pascarella – Pizza Napoli Style

Sami Tamimi – Boustany. Vegetarische und vegane Rezepte aus Palästina

Asma Khan – Monsoon

Tanja Grandits – Tanjas Kochbuch & Tanja vegetarisch

Meera Sodha – HAPPY