Rechtzeitig zur Barbecue-Saison erschien im DK Verlag das neue Kochbuch von Jamie Oliver – „BBQ einfach genial grillen“. Nun soll also Schluss sein mit Würstchen und Burger, stattdessen gibt es 90 abwechslungsreiche Grillrezepte, Profi-Tipps, Techniken und Jamies beste Grillgeheimnisse in einem Band… – und was soll ich sagen, das Buch ist eine gute Investition!
Wenn man ehrlich ist, so muss man feststellen, dass dieser immense Output von Jamie Oliver nicht mehr viel mit Spass und Freude am Kochen oder einem gemütlichen Grillabend mit Freunden zu tun hat, auch wenn er uns das gerne verkaufen möchte bzw. man im englischen TV sehen kann, wie er gemeinsam mit seinen Söhnen gemütlich Fleisch auf den Rost legt. Aber nach mehr als 26 Kochbüchern (seine Lifestyle- und Ernährungsratgeber nicht mitgerechnet!) nimmt man ihm das einfach nicht mehr ab. Und bald erscheinen schon die nächsten Kinder-Kochbücher von ihm (Jamies erstes Kochbuch für Minis, Pancakes, Pizza, Kekse, etc. – irgendwie voll inflationär!). Aber man muss ihm zugute halten, er ist ein Tausendsassa, der marketingtechnisch wohl alles richtig macht (und auch nach grossen Flops weiterhin an der Spitze steht!). Und ganz ehrlich – ein vernünftiges BBQ-Buch hat in unserem Kochbuch-Schrank seit langem gefehlt. Das gute an dieser Neuerscheinung: es ist nicht zwingend notwendig einen grossen Garten, einen immens teuren Kugelgrill oder ähnlich stylisches Equipment zu besitzen, die meisten Rezepte lassen sich auch re-dimensioniert auf der Terrasse, dem Balkon, mit Gas- und/oder Elektro-Grill realisieren, auch wenn bei Jamies TV-Show alles romantisiert und mit Bildern einer Gartenparty mit riesiger Freundes- bzw. Familienschar verklärt wird (er ist quasi das männliche Pendant zu Nigela Lawson, die ich – by the way – liebe!). Grillen ist für mich das pure Sommervergnügen, Wintergrillen finde ich absolut albern, alles zu seiner Zeit. Und so kommt jetzt also Jamie Oliver mit seiner Neuerscheinung genau richtig. Es gibt einige sehr schöne Rezepte zu entdecken, angereichert mit Tipps aus Olivers Erfahrungsschatz und viele Dinge kann man einfach als Tipps und Anregung lesen und natürlich selbst weiterentwickeln – Spiesse, Gemüse, Salate, Burger, Fladenbrote, Tacos und vieles mehr, der Fantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt.
Einführung – Fertig machen zum Grillen! – Grill-Setup – Schnell & Originell – Schön Spiessig – Salate mit Anspruch & jede Menge Gemüse – Brunch mit Brunch – Viele Gäste – Burger & Pattys – Smarte Extras für noch mehr Aroma – Nachhaltig kochen & Küchentipps – Nährwerte – Register
Wie man an den einzelnen Kapiteln sieht, geht es nicht nur ums Grillen an sich, vielmehr erhält man zusätzliches Material zu Beilagen mit vielen Rezepten von interessanten Salaten und Saucen. Und klar, was nicht fehlen darf ist ein Kapitel über Nährwerte und nachhaltigem Kochen – das ist typisch Jamie Oliver.
Die ersten ausprobierten Rezepte waren köstlich: Hähnchen-Chorizo-Spiesse mit Sriracha-Mais oder der Champignon-Burger mit Miso (einer von vielen interessanten Burger-Kreationen in diesem Buch). Natürlich ist Jamie Oliver ein Grossunternehmer, alleine 2023 hat sein Unternehmen mehr als 30 Millionen Umsatz gemacht, dennoch muss man ihm zugute halten, dass er ein Vorreiter im Kampf gegen Junkfood an Schulen etc. war und immer noch ist und letztendlich keiner der sogenannten „Starköche“ alleine in seiner Stube vor sich hinköchelt, das ist ein riesiges Business, aber wenn es viele Menschen inspiriert frisch und gesund zu kochen – why not? Also dann – grill and chill!
„BBQ einfach genial grillen“ von Jamie Oliver, 2026, DK Verlag, ISBN: 978-3-8310-5361-2 (Werbung)
Dieser Blog-Beitrag ist ohne eine vereinbarte Zusammenarbeit mit dem Verlag entstanden. Ich habe ein Rezensionsexemplar kostenfrei zur Verfügung gestellt bekommen, wofür ich mich beim DK Verlag sehr herzlich bedanken möchte. Meine Meinung blieb davon in jeglicher Art und Weise unbeeinflusst.
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