Tanja Grandits – Tanjas Kochbuch & Tanja Vegetarisch.

Nachdem ich viel und häufig aus Tanja Grandits wunderbarem dritten Kochbuch „Einfach Tanja“ gekocht und gebacken habe, war es nur eine Frage der Zeit, bis die beiden Vorgänger-Kochbücher „Tanjas Kochbuch“ und „Tanja vegetarisch“ bei mir landen und ich mich mit ihnen befasse…..

Nun stehen also alle drei Kochbücher in unserem überquellenden Kochbuch-Regal und wir sind absolut happy mit diesem neuen Zuwachs. Während im zuletzt erschienen Kochbuch von 2023 „Einfach Tanja – täglich vegetarisch“ eine Gemüseküche zum Teilen und Geniessen im Vordergrund steht, wird in „Tanjas Kochbuch – vom Glück der einfachen Küche“ von 2018 auch Fisch und Fleisch zubereitet und serviert. Und das mit der bekannten Lust der Zubereitung und ihrem Credo „Essen soll vor allem Spass machen“. Und so finden sich darin viele Lieblingsrezepte für jeden Tag…

TANJAS KOCHBUCH: Mein Kochbuch – Zu Hause im Restaurant – Frühstück – Unterwegs – Snacks und Aperitif – Salate – Suppen – Vegetarisch – Fisch und Fleisch – Aus dem Ofen – Desserts – Mein magischer Vorrat – Rezeptverzeichnis

Bunte Sandwiches, knackige Salate, aber auch „Lammcurry mit Tomaten und Thymian“ oder „Zander-Ceviche mit Avocado und Zitronenöl“ – alles relativ einfach zuzubereiten, gut beschrieben, lustvoll fotografiert, köstlich etwa die „Frühlingszwiebel-Pizokel mit Kümmel und Pesto“. In „Tanja vegetarisch – grüne Lieblingsgerichte für jeden Tag“ von 2021 finden sich wunderbare Kreationen wie ein „Radicchio-Risotto mit Roquefort“ oder „Fenchel-Pici mit Burrata“ – das Buch ist wohl eine Zusammenstellung der Lieblingsgerichte von Emma, Tanja Grandits Tochter, die im Vorwort schreibt „…Falls ich doch noch mit dem Kochen anfangen sollte, ist dieses Buch auf jeden Fall eine perfekte Zusammenstellung meiner liebsten Gerichte“. Und es findet sich für jeden etwas…

TANJA VEGETARISCH: Vorwort – Vorwort Emma – Frühstück – Snacks und Sandwiches – Salate – Suppen – Hülsenfrüchte – Gemüse und Kartoffeln – Reis und Pasta – Aus dem Ofen – Desserts und Käse – Schatzkammer – Danke! – Register

Wenn man häufiger nach Rezepten von Tanja Grandits kocht oder backt, so weiss man irgendwann, was ihre Lieblingszutaten sind oder worauf ihr Fokus in der aktuellen Saison liegt und mit der Zeit entwickelt man auch ein Gespür für ihre Küche. Ich habe mittlerweile in jedem dieser drei Kochbücher meine Favoriten-Rezepte, die allesamt alltagstauglich sind oder wohl immer wieder einmal auf unserem Speiseplan auftauchen. Was mir sehr gut gefällt, sind die ergänzenden Saucen, Essige, Öle, Salze, Pestos etc, die dann in mehreren Rezepten verwendet werden können und im Vorfeld haltbar selbst hergestellt werden können. Alle drei Kochbücher sind wirklich sehr zu empfehlen und sollten in keiner Küche fehlen, bei uns stehen sie in einer Reihe mit meinen anderen Lieblingskochbüchern von Ottolenghi, Tamimi, Meera Sodha und vielen weiteren wunderbaren Köch:innen und ihren Küchen…

„Tanjas Kochbuch“, 2018, at VERLAG, ISBN: 978-3-03800-067-9, 9. Auflage 2025 (Werbung)

„Tanja vegetarisch“, 2021, at VERLAG, ISBN: 978-3-03902-093-5, 9. Auflage 2024 (Werbung)

„Einfach Tanja“, 2023, at VERLAG, ISBN: 978-3-03902-221-2, 4. Auflage 2025 (Werbung)

Dieser Blog-Beitrag ist ohne eine vereinbarte Zusammenarbeit mit dem Verlag entstanden. Ich habe je ein Rezensionsexemplar der ersten beiden Kochbücher kostenfrei zur Verfügung gestellt bekommen, wofür ich mich beim at VERLAG sehr herzlich bedanken möchte. Meine Meinung blieb davon in jeglicher Art und Weise unbeeinflusst.

Zuletzt besprochene Kochbücher und Küchenratgeber:

Meera Sodha – HAPPY

Noah Bachofen – Wäärli guät

Sissi Chen – Einfach chinesisch

Noah Bachofen – Wäärli guät (Preview)

Orothay Souksisavanh – Thai Kitchen

Georgina Hayden – Greekish

Bernadette Wörndl – Wiener Zuckerbäckerei

Yotam Ottolenghi – Comfort

Jina Jung – Koreanische Küche

Julius Roberts – Vom Kochen & Leben auf dem Land

Ophélie Neiman – Wein: vom Einsteiger zum Kenner, der illustrierte Guide

Prue Leith – Toast it!