Im Verlagsprogramm von Dorling Kindersley gibt es neben unzähligen grossartigen Kochbüchern von Yotam Ottolenghi, Sami Tamimi oder Meera Sodha nun auch eine Neuerscheinung zum Thema „Küchenwissen“ von Arthur le Caisne – „a must have“ für alle, die gerne kochen, essen oder sich einfach mit dem ganzen Drumherum in der Küche beschäftigen…
Selbst für leidenschaftliche Köche, Foodies und Liebhaber von aufwendig und weniger aufwendig zubereiteten Menüs und Alltagsgerichten finden sich hier hilfreiche und interessante Tipps, um die Kocherei zu optimieren und neue Techniken auszuprobieren. Die Anleitungen und Sachinformationen sind in kurze unterhaltsame und entsprechend illustrierte kurze Kapitel unterteilt:
- Unentbehrliche Küchengeräte
- Die Grundzutaten
- Molkereiprodukte und Eier
- Reis und Nudeln
- Fleisch
- Fisch- und Meeresfrüchte
- Gemüse
- Ein paar Extras
- Zubereitung
Anschaulich werden diverse Küchenutensilien mit ihrer Handhabung erklärt (von den verschiedenen Messern, bis hin zum Kochgeschirr), breites Wissen zu Zutaten, Lebensmitteln, Gewürzen vermittelt und durch viele interessante und teilweise amüsante Anekdoten ergänzt. Viele offene Fragen (die man sich immer schon gestellt hat…) werden leicht verständlich beantwortet: Warum kann man süsse Sahne aufschlagen und saure nicht? Warum muss man Rührei im voraus salzen? Wieso hilft Salat gegen schlechten Atem? Warum kocht man Nudeln besser in weniger Wasser? Und warum kommt der beste Schinken aus Spanien? Für alle, die gerne kochen und sich etwas ausgiebiger damit beschäftigen möchten, ist dies ein idealer Geschenktipp (nicht nur zu Weihnachten und auch für sich selbst…)!
„Küchenwissen“ von Arthur Le Caisne, 2020, Verlag Dorling Kindersley, ISBN 978-3-8310-4073-5 (Werbung)
Dieser Blog-Beitrag ist ohne eine vereinbarte Zusammenarbeit mit dem Verlag entstanden. Ich habe ein Rezensionsexemplar kostenfrei zur Verfügung gestellt bekommen, wofür ich mich beim Verlag Dorling Kindersley sehr herzlich bedanken möchte. Meine Meinung blieb davon in jeglicher Art und Weise unbeeinflusst.
Weitere interessante Kochbücher:
Harumis leichte japanische Küche – Harumi Kurihara
Pasta Tradizionale – Originalrezepte aus ganz Italien
Palästina – Sami Tamimi & Tara Wigley
Asien vegetarisch – Meera Sodha
Lissabon – Das Kochbuch
Nihon Kitchen – Das Japan-Kochbuch
Fiesta – Das Mexiko-Kochbuch
Hayati – Syrische Heimatküche
Das klingt nach einem sehr interessanten Buch! 😀 lg Heidi
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Liebe Heidi – Ich kann das wirklich nur empfehlen, so viele Tipps und interessante Dinge rund ums Kochen……es grüsst herzlichst aus Zürich – A.
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Ein kurzer „Blick ins Buch“ hat genügt- ist schon bestellt beim Buchhändler im Ort. Solche Bücher sind genau meins! Danke für den guten Tipp!! 🤗
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Oh, wie wird mein Sohn sich freuen! Danke für den tollen Tipp. Gleich beim Buchhändler meines Vertrauens (vor Ort) bestellt.
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Na, das freut mich. Ich finde das Buch super! Ganz liebe Grüsse aus Zürich!!!!! A.
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Wow! Diese Buch muss ich haben. Das sieht echt interessant aus. Danke für den Tip 👍
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Der Kauf lohnt sich, ein guter Überblick und man hat Lust, einfach mal ab und zu darin zu schmökern und findet interessante Facts….. 🙂 Enjoy! Herzlichst aus Zürich. A.
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